PA SI PREBERIMO NEKAJ O ZGODOVINI KALČKOV

V Evropi in Ameriki je uživanje kalčkov razširjeno šele zadnja desetletja, medtem ko je na vzhodu, na Kitajskem, Japonskem in v Indiji, to vsakdanja hrana že tisočletja. Semena

ZAKAJ KALČKI?

Semena so trda, a pšenično seme, ki kali dva do tri dni, je okusno, voljno, lahko prebavljivo in bogato z energijo, minerali, vitamini. Te snovi kalček črpa iz zaloge in jih predela v za naš organizem bolj sprejemljive oblike.

BODIMO EKO!

Ekološko pridelana semena imajo več vitalne energije in več mineralov in vitaminov. Najbolj primerni so pšenica, rž, kamut in ajda.

KAKO SE LOTIMO GOJENJA KALČKOV??

Kalite lahko v etažah iz plastične mase. V trgovinah boste našli tudi glinene kalilnike, ki pa niso najbolj primerni, saj jih je težje čistiti, poleg tega pa niso primerni za poganjke, ki za tvorbo klorofila v kličnih listih potrebujejo svetlobo.

Kalite lahko v etažah iz plastične mase. V trgovinah boste našli tudi glinene kalilnike, ki pa niso najbolj primerni, saj jih je težje čistiti, poleg tega pa niso primerni za poganjke, ki za tvorbo klorofila v kličnih listih potrebujejo svetlobo.

IN NAJPOMEMBNEJE: Kako jih pa uporabimo??

Poganjki so bogat dodatek za sendviče, pice, solate, presne ali kuhane juhe ter v nadevih. V sokovniku s polžastim delovanjem zmeljite kalčke žit in stročnic v pasto ter jo skupaj z zelenjavnim sokom prelijte po solatah. Oljna semena spremenite v pasto in dobite maslo, ki ga zmešate s sadno in zelenjavno kašo. Dva dni kaljena pretlačena žitna semena se odlično podajo s sadjem. Če kalčke žit ali oljnih semen pretlačite v sekljalniku z nekaj vode, dobite mleko iz kalčkov.

vir: http://lifestyle.enaa.com

RECEPT: Kako uporabiti kalčke leče?

Stepena jajčka s kalčki

Sestavine:

• 3 jajca,
• 3-4 jedilne žlice mleka ali smetane,
• sol,
• poper,
• muškatni orešek,
• 1 strok česna,
• 1 por,
• 1 skodelica kalčkov leče,
• 3 jedilne žlice kalčkov lucerne.

Jajca razžvrkljamo, dodamo mleko ali smetano. Po želji začinimo. Dodamo stisnjen česen. V ponvi segrejemo olje in na njem pražimo por, da postane steklen. Primešamo oprane lecine kalčke in stepena jajca. Proti koncu pečenja previdno dodamo kalcke lucerne. Jajca bi morala biti še kremasta, ko ponev umaknemo s štedilnika. Namesto kalckov lece lahko dodamo kalčke pšenice in namesto kalčkov lucerne kalčke kreše.